熊掌汤圆

熊掌汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   可可粉用于调色并分出口味的层次感

2. 第2步.

   糯米粉选用水磨的这样粉的质感会比较好，做出来的汤圆会细腻些。首先倒入10克的细砂糖加入少许温水融化，然后倒入糯米粉搅拌搅拌

3. 第3步.

   此时需要再加入少许的温水，并搅揉起来。起初糯米团会比较黏，慢慢揉捏即可

4. 第4步.

   待白色糯米团做好后，按照刚才的方式。

5. 第5步.

   糖加入温水化开再加入可可粉搅融最后倒入糯米粉搅揉成团即可

6. 第6步.

   糯米面团做好之后就可以开始整形了

7. 第7步.

   取一小块白色糯米团揉圆并压扁

8. 第8步.

   再取小量的可可糯米团分别揉成四个小肉球和一个掌心，那么一个熊掌汤圆的型就做好了

9. 第9步.

   煮汤圆的时候必须水开才能下，以免汤圆散掉。

10. 第10步.

    水开的时候放入少许的干桂花并按照口味加入适量的细砂糖