8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法
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8寸戚风蛋糕的食材和调料

蛋白5个
蛋黄5个
细砂糖60克
牛奶70克
低筋面粉90克
玉米70克
奶油800克
适量
玉米淀粉15克

8寸戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第1步

    准备的材料

  2. 第2步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第2步

    蛋白蛋黄分离

  3. 第3步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第3步

    蛋黄中加入牛奶玉米油和适量白砂糖,剩下的白砂糖加入蛋白中

  4. 第4步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第4步

    筛入低筋粉

  5. 第5步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第5步

    打发蛋清

  6. 第6步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第6步

    白砂糖分三次加入蛋清中

  7. 第7步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第7步

    出现大鱼眼泡泡加白砂糖

  8. 第8步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第8步

    最后三分之一白砂糖和玉米淀粉混合

  9. 第9步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第9步

    弯钩

  10. 第10步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第10步

    蛋白分三次加入

  11. 第11步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第11步

    切伴均匀

  12. 第12步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第12步

    混合后

  13. 第13步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第13步

    震出气泡

  14. 第14步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第14步

    烤箱150度预热

  15. 第15步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第15步

    上下150度45分钟

  16. 第16步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第16步

    定时45分钟

  17. 第17步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第17步

    要用的水果

  18. 第18步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第18步

    打发奶油

  19. 第19步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第19步

    出炉

  20. 第20步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第20步

    倒扣

  21. 第21步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第21步

    出炉

  22. 第22步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第22步

    随意装饰

  23. 第23步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第23步

    随意装饰

  24. 第24步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第24步

    装饰

小贴士

目前换了风炉,135度55分钟,面粉用量也调整到90.不换也没关系,没有太大区别
最近把糖减到60了

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