
每到过完年,我们傣寨就会有很多刚发出萌芽🌱而这些萌芽可是美味至极呢,今天介绍的这个“润以”(用傣语发音),我们当地叫法还有:龙爆尖,大叶子菜,酸扒尖……至于学名我还真不知道,哈哈

还在树上的菜,哈哈

洗净待用

备料中……

先煮一下番茄,煮2-3分钟即可,只要能把皮扒了😜ོ垛细

番茄煮好后捞出来,把叶子菜放进去煮至一分钟后捞出泡在凉水里

老干妈水豆豉,哈哈

蒜末,辣椒末,水豆豉,番茄全都垛细备用……

油温度六分热倒入蒜末翻炒一下加入水豆豉和辣椒末翻炒一下,在倒入番茄翻炒片刻至出味后加入少许水,味极鲜适量,然后收汁调味出锅!煮的同时把叶子菜过滤下水装盘!(这个做法也是傣味辣咪的做法哦)

撒上香菜

上桌😜ོ😜ོ吃得时候用叶子菜蘸入辣咪里,吾,美味呐😜ོ
煮好一定记得要泡水,不然会有涩味哦!野菜没啥说的,好吃(๑´ڡ`๑)