暖心拔丝浇糖苹果

暖心拔丝浇糖苹果的做法步骤

1. 第1步.

   苹果洗净去皮

2. 第2步.

   沿着苹果核切果肉，苹果核部分不要(可以啃着吃掉不浪费)

3. 第3步.

   苹果肉切块，有点像切土豆块大小，不可太小

4. 第4步.

   单独准备一个碗，用来做面糊

5. 第5步.

   糯米粉和生粉的比例是1:1 整体用量根据苹果多少来掌控

6. 第6步.

   加入少量水均匀搅拌成糊，要能用筷子滴落成线的浓度

7. 第7步.

   苹果块单独裹会更均匀

8. 第8步.

   锅中入油，中小火烧热

9. 第9步.

   一块一块入锅

10. 第10步.

    慢慢的，颜色变的焦黄，注意用筷子翻动

11. 第11步.

    颜色金黄时乘盘备用

12. 第12步.

    重新起锅，锅要干净无水

13. 第13步.

    少量油，2汤勺半的白糖，小火让糖溶化

14. 第14步.

    倒入少量水盖过糖液

15. 第15步.

    加一小勺红糖帮助着色，汤勺顺时针搅拌

16. 第16步.

    倒入之前做好的苹果块

17. 第17步.

    小火搅拌出锅即可，稍微放凉可拉开拔丝

18. 第18步.

    最后一块块装盘，锅中剩余糖浆也可做出拉丝。柠檬片可增加清香。