油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   个头比较大，所以准备了大虾5只。

2. 第2步.

   大虾开背便于入味，抽取虾线。

3. 第3步.

   取一空碗，调入1克胡椒粉，15克白糖，15克料酒，20克生抽备用，小葱切段，姜切丝，少许香菜，最后点缀用，不要也可。

4. 第4步.

   锅入油，油热入虾，反正面晃煎5分钟别让虾糊了。

5. 第5步.

   一面煎红，翻面后加入葱段姜丝，两面继续晃煎。

6. 第6步.

   表面略显脆感时，烹入碗汁，中小火收汁。

7. 第7步.

   汤汁收至浓稠，出锅。

8. 第8步.

   装盘。