威风蛋糕

威风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先把鸡蛋、蛋清蛋黄分离、一定放到无水无油的盆子里

2. 第2步.

   把所有材料准备好

3. 第3步.

   把蛋清用打蛋器打发、从低速转高速、这样蛋清不容易消泡

4. 第4步.

   分三次加入白糖、泡沫变得细腻就可以了、打完以后放到一边、 现在可以把烤箱开始预热了。

5. 第5步.

   把糖、油、牛奶、放入蛋黄里、用打蛋器搅拌均匀就可以了

6. 第6步.

   再筛入面粉、

7. 第7步.

   上次搅拌、均匀、千万不要画圈搅拌、

8. 第8步.

   把刚才打好的蛋白、用手搅拌一下、泡沫细腻就可以了

9. 第9步.

   取出三分之一、上下搅拌均匀、千万不要画圈哦、不然蛋糕不发

10. 第10步.

    把刚搅拌好的、直接倒入蛋白里、上下搅拌均匀

11. 第11步.

    搅拌成这个样子、就可以了

12. 第12步.

    倒入8寸蛋糕磨具中

13. 第13步.

    把大气泡、在平面上震动，震出

14. 第14步.

    放入提前预热好的烤箱、我用上下140度烤50分钟放在烤箱的倒数第二层

15. 第15步.

    烤完以后、把蛋糕扣过来、放在架子上、一定要等凉了在拖磨、要不蛋糕会回缩的哦