锡纸金针菇烤虾

锡纸金针菇烤虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净、开背去虾线。虾背最好开的深一点，虾头和虾身之间也切开一点，这是为了一会好放料。

2. 第2步.

   虾（我用的南美对虾）处理好后，加1大勺料酒、姜片、蒜片、一点盐和白砂糖腌制20分钟左右。

3. 第3步.

   期间来处理配料，一把金针菇去蒂、洗净、撕开、沥干水，备用。

4. 第4步.

   蒜剁成蒜蓉（蒜多了才香!），小红辣椒切圈。

5. 第5步.

   起油锅，先下蒜蓉，小火翻炒至一部分变黄。

6. 第6步.

   再下辣椒圈一起翻炒出香味。

7. 第7步.

   最后加3勺鱼露、一点点白砂糖调味，翻炒均匀，盛出备用。

8. 第8步.

   烤箱预热200°，烤盘铺上锡纸，把金针菇均匀的铺上。金针菇要多一点，因为它烤过之后会大大的缩水~

9. 第9步.

   把每个虾身子里塞上炒好的蒜蓉。

10. 第10步.

    虾都塞好料后，均匀的摆在金针菇上，剩余的料浇在金针菇上。

11. 第11步.

    送入烤箱烤10分钟左右，出炉，享用！

12. 第12步.

    超级超级好吃~