空心麻球

空心麻球的做法
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空心麻球的做法说明

就算是在缺乏零食和基本没有零花钱的童年,而且还要帮忙做各种家务活,我觉得小时候的回忆才是最美好最快乐的,因为至少让我学会了独立,还为能帮家人减轻工作量而骄傲😝😝
记得一年级爷爷过世后我就开始帮忙学做各种家务!从小我是奶奶和爸爸妈妈的小帮手,爸妈起早贪黑的干活,我就每天早早起来自己动手做自己和弟弟的早餐,下午放学回家第一件事就是到厨房生火烧洗澡水、煮饭!那时候开始我最喜欢的是家里的厨房😝😝因为那时候每天感觉都是饿的,对各种食物都是渴望的😜在烧水的时候我会想办法偷偷弄点吃的,比如烤花生、番薯、老爸偶尔买的一点鱿鱼干和腊肠挂在厨房门后面😚😚😜😜我都会偷偷弄一点点出来串上柴棍子在火上烤,哈哈,因为实在太饿了,那时候的味道我觉得是最美味😝……
对于这个炸芝麻球,我小时候没有吃过,记得那时候是学校小卖铺有卖,可是基本没有零花钱买😂😂😂😂后来是小学高年级后才买来吃过,这种香酥软糯的味道,带有满口的芝麻香我是非常爱的!

空心麻球的食材和调料

糯米粉130克
粘米粉20克
35-40克(自己调整)
95-100克
芝麻适量

空心麻球的做法步骤

  1. 第1步.空心麻球的做法步骤 第1步

    糯米粉、粘米粉、白砂糖、开水、白芝麻

  2. 第2步.空心麻球的做法步骤 第2步

    糯米粉粘米粉混匀

  3. 第3步.空心麻球的做法步骤 第3步

    把糖倒入开水里融化(糖的量可以自己调整)

  4. 第4步.空心麻球的做法步骤 第4步

    把糖水慢慢加入粉里快速搅拌

  5. 第5步.空心麻球的做法步骤 第5步

    速度要快

  6. 第6步.空心麻球的做法步骤 第6步

    揉成不软不硬的面团(太软太硬都不好定型)

  7. 第7步.空心麻球的做法步骤 第7步

    保鲜膜盖上醒10分钟左右

  8. 第8步.空心麻球的做法步骤 第8步

    不软不硬的面团

  9. 第9步.空心麻球的做法步骤 第9步

    分成一个个小面团

  10. 第10步.空心麻球的做法步骤 第10步

    裹上白芝麻后拿在手里滚动,让芝麻粘的更紧

  11. 第11步.空心麻球的做法步骤 第11步

    锅里倒油,油要没过麻团,开小火加热后放入麻团(全程小火)

  12. 第12步.空心麻球的做法步骤 第12步

    麻团会慢慢变大,慢慢上浮

  13. 第13步.空心麻球的做法步骤 第13步

    等浮起来时,拿捞子在麻团上轻轻往油里按,这是空心关键

  14. 第14步.空心麻球的做法步骤 第14步

    麻球会越来越大,这时往里按的力气大一些,如果按扁了先别动,它自己自然会再鼓起来的,假如你再按就鼓不起来了

  15. 第15步.空心麻球的做法步骤 第15步

    一直到颜色变深,不再变大时差不多就炸好了,可以捞出来了!

  16. 第16步.空心麻球的做法步骤 第16步

    捞出来控干油

  17. 第17步.空心麻球的做法步骤 第17步

    转换装到盘子里

  18. 第18步.空心麻球的做法步骤 第18步

    圆滚滚的芝麻球😝😝😝😝

  19. 第19步.空心麻球的做法步骤 第19步

    😝😝😝

  20. 第20步.空心麻球的做法步骤 第20步

    😝😝😝

  21. 第21步.空心麻球的做法步骤 第21步

    忍不住来一口😝😝😝

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