元宵节菜色
新鲜排骨
焯水,水近开,捞起
沥水,待用
热油锅,放入碎冰糖
煎到熔化,焦化
放入排骨,迅速涂均、糖化,加少许热水,酒料,生抽,老抽,醋等
温火,烧20分钟
功成
嫩,甜,酥,香
洒上熟白芝麻
流口水吧😄