腊肉荷兰豆

腊肉荷兰豆的做法步骤

1. 第1步.

   荷兰豆摘掉老筋，折两半，胡萝卜切成差不多大小的片，我的刀功是很差的，不要介意

2. 第2步.

   腊肉也切片，肥瘦分开点，腊肉就是只能看到肥肉了，瘦肉缩水太严重， 葱花切碎

3. 第3步.

   把腊肉肥的部分先下锅爆出油

4. 第4步.

   这样子晶莹剔透就好了

5. 第5步.

   下瘦一点的腊肉也炒出油，小火慢慢来，瘦肉容易糊

6. 第6步.

   划重点！爆好油后加点水煮一煮，把瘦肉部分煮软，不然这个腊肉真的是好硬！而且好咸！煮个五六分钟就好水也不用太多了，五十毫升左右

7. 第7步.

   水分差不多煮干的时候，先加胡萝卜翻炒，中火就可以，

8. 第8步.

   半分钟后加荷兰豆翻炒，加盐和酱油 少加点哦，腊肉本身很咸的，刚刚煮的水已经有咸味咯

9. 第9步.

   两分钟后基本断生，加一半葱花进来，你会发现炒熟的葱花比撒在表面的葱花香一万倍！

10. 第10步.

    装盘，撒葱~ 荷兰豆脆，胡萝卜甜，腊肉香~ 今天又要吃满满一碗饭！