水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   里脊切片，薄 放生抽，蛋清，盐腌制十分钟

2. 第2步.

   水烧开，放些许盐，杏鲍菇切丝，生菜洗净后放入水中烫熟，生菜菜心不用烫，留住备用

3. 第3步.

   大半碗水烧开后，依次放入调料（不含花椒）豆瓣酱，肉片滚水下锅，待水再次沸腾后倒入蔬菜垫底的碗

4. 第4步.

   洗锅烧干，倒入1勺油，放少许豆瓣酱，烧红，将菜心放中间，放入花椒粒（可碾碎），将热油浇入，大功告成！