熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先把蛋黄分出来，和全蛋放一起。

2. 第2步.

   加入细砂糖和盐打发至颜色变白，泡沫浓密。

3. 第3步.

   黄油和巧克力隔热水融化，搅拌均匀。略微晾凉。

4. 第4步.

   鸡蛋液和巧克力、黄油搅拌均匀。

5. 第5步.

   加入朗姆酒搅拌均匀成光滑细腻的糊。

6. 第6步.

   过筛加入低筋面粉和可可粉，切拌成巧克力面糊。

7. 第7步.

   装入裱花袋。

8. 第8步.

   填入蛋糕纸杯，如果用铝制模具要抹黄油。盖上保鲜膜冰箱冷冻10分钟，这时候预热烤箱220度。

9. 第9步.

   高温烘烤6分钟，撕掉纸杯摆盘。