瑶柱虾米蛋炒饭

瑶柱虾米蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   小虾米和瑶柱洗干净后用开水泡软，约提前30分钟处理（午餐是一饭一菜一汤，材料放一起拍了）

2. 第2步.

   虾米切小粒，瑶柱撕成丝，姜切碎点，鸡蛋加盐打散

3. 第3步.

   炒鸡蛋，放多点油，别炒太熟。炒好先盛到碗里待用，忘记拍图

4. 第4步.

   开火到最小火，锅里加入油后倒入姜末，

5. 第5步.

   先加入虾米粒，保持小火爆一下，约一分钟就有香味出来

6. 第6步.

   油爆虾米一分钟后加入撕成丝的瑶柱，继续全部泡在油里油爆

7. 第7步.

   把油爆虾米瑶柱捞到锅边上，倒入隔夜饭，保持小火

8. 第8步.

   保持小火，不停翻炒米饭和虾米瑶柱，撒点盐

9. 第9步.

   加入炒好的鸡蛋，小火不停翻炒

10. 第10步.

    上碟前加3-5毫升生抽，再翻炒几下然后才关火