大虾开背，去掉虾线清洗干净，大蒜剁成碎末，葱花切碎备用，粉丝和金针菇洗干净焯水，把粉丝圈成团摆放盘子中间，高一点好，有利虾头立起来，实在不行就用牙签把虾头固定一下，把金针菇摆放四周，之后把大虾依次摆好，虾头立的越直越好看，我做的没用牙签固定蒸熟之后，有点下来了。锅烧热放少量油烧开，之后关火，记得是关火再放蒜蓉，根据大虾的多少依次放入调味料，之后把蒜蓉汁放到大虾背部，放入开水锅中蒸8到15分钟，之后取出撒上葱花，锅中放油多少蒜末放多少油烧开，浇在大虾上完成✅
炒蒜蓉时一定记得油烧热后关火再放蒜蓉
