旋涡抹茶蜜豆蛋糕

旋涡抹茶蜜豆蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入18g细砂糖搅拌均匀

2. 第2步.

   加入24g色拉油和24g牛奶搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入提前混合好的44g低筋面粉和7g抹茶粉，搅拌顺滑备用（加入抹茶粉或者可可粉的面糊不能搅拌太久，容易起筋，拌匀即可）

4. 第4步.

   3个蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡

5. 第5步.

   取1/3打发的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀

6. 第6步.

   将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋清中继续翻拌均匀

7. 第7步.

   倒入6寸模具中，轻震3下，放入烤箱150度烤50分钟即可

8. 第8步.

   烤出彻底晾凉后装进保鲜袋放入冰箱冷藏1小时以上，取出来分成3片

9. 第9步.

   180g淡奶油加18g细砂糖用电动打蛋器打至硬性

10. 第10步.

    蛋糕片放转台上，抹一层淡奶油放大概20g左右的蜜豆

11. 第11步.

    继续抹一层淡奶油，抹平后盖上下一片蛋糕片

12. 第12步.

    按照上一步的方法将整个蛋糕做好

13. 第13步.

    2g抹茶粉加入适量淡奶油搅拌均匀混成糊状

14. 第14步.

    210g淡奶油加入21g细砂糖和拌均的抹茶糊用电动打蛋器打至全发

15. 第15步.

    先将整个蛋糕名，然后再用勺子在蛋糕表面画出旋涡状

16. 第16步.

    最后筛适量抹茶粉，薄荷装饰一下即可