玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。
入口酥松酥松感覺！
軟化黃油，加入糖粉和鹽攪拌
打發變白膨脹，雞蛋黃過篩加入攪拌
低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩加入用手攪拌成團
用保鮮膜包過放冷藏1小時
1小時候冰箱取出搓成小圓，每粒13g左右大小，用手指公向下壓至裂紋，屬於正常狀態
預熱烤箱後，調整150度15分鐘即可
完成✅