清炖羊肉汤

清炖羊肉汤的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉冷水浸泡半小时，冷水下锅煮出浮沫（如图），同时可加入姜片和料酒去腥，煮出浮沫后羊肉捞出，冲洗干净备用。

2. 第2步.

   炖锅内加入姜片，葱，花椒和冲洗干净的羊肉，大火炖30分钟，后转小火继续炖1.5小时（不要提前放盐噢）此时，白萝卜切滚刀放入锅内，继续小火炖30分钟，起锅前20分钟放盐调味。

3. 第3步.

   清炖羊肉起锅，羊肉入口软烂，一点不油腻也不腥，非常可口，还可以加入喜欢的香菜。