用最平常的食材，以最简单的方式制作的蓝莓杯子蛋糕。
无需称重，无需打发，只要轻轻拌一拌，零难度，超快手，十分适合烘焙新手入门。
蛋糕组织湿润柔软，蓝莓经高温烘烤爆浆，香甜浓郁的滋味让人忍不住眯起眼睛。
你也来试试看？
烤箱预热190摄氏度。
取一只大碗，倒入面粉、泡打粉、盐和柠檬皮屑，混合均匀。（干粉）
在另一只大碗中倒入白砂糖、牛奶、油和柠檬汁，用手持打蛋器搅拌至砂糖融化。（湿料）
将干粉分几次倒入湿料，用橡皮刮刀轻轻切拌，大致混匀即可，注意不要搅拌过度。
倒入蓝莓，轻轻翻拌几下，然后将混合好的面糊尽快分装进纸杯，7、8分满即可。
送入烤箱，中层烘焙20-25分钟。
配方是做12个杯子蛋糕的量。
如果没有柠檬汁，可以用醋来替换。
蓝莓里加少许面粉抓匀，再倒入面糊，可以避免蓝莓沉底。
