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猪肝切块，柠檬切片，清水浸泡猪肝2小时以上，中间多换几次水，泡出血水。柠檬片用于去腥，也可以用葱姜。
泡过的猪肝再多次冲洗，直到洗下来的水没有血色。
洗干净的猪肝再切小，加柠檬片，凉水入锅，开始煮。
煮开后，撇干净血沫子。一定要干净，否则做出来的猪肝会有腥味。
煮后的猪肝，用温水冲洗干净。
再来一次，煮一遍，冲洗干净。
捞出的猪肝去掉筋膜。高兴妈妈手动把猪肝又掰小块，保证里面的筋膜也被清理干净。猪肝的尖没什么筋膜，大家可以选用猪肝尖。
清理干净的猪肝，下锅小小火慢慢翻炒，炒干水汽。
冷却后的猪肝可以放进料理机了，打成粉末。
第一遍打完的猪肝，可以看到还是比较湿润，不够干燥。
没关系，再来一遍，入锅小小火翻炒，至干燥。
冷却后，下料理机再次打粉。高兴妈妈友情提醒，家用小型料理机（棒）每次少放，分多次打粉，高兴妈妈就是懒癌，放满了，到最后料理棒不堪重负，牺牲了，500块没了
打好的粉末就可以过筛了。
过筛后，可以看到还有好多大的颗粒，再次下料理机打一下，过筛。
终于，好了~~ 做好的猪肝粉放冰箱冷冻保存，高兴妈妈没测试过可以放多久，我看了下淘宝的自制猪肝粉有说半年的，我们还是吃新鲜的，每次少做，吃完再做吧。