水嫩嫩 又新鲜的水蒸蛋作为早餐那是极好的 营养健康少不了❤️
2个鸡蛋打散 加入240g温水搅散搅匀
加入少许毛毛盐 搅匀
过滤一到两次
过滤后的水蛋液 盖上盖子放入蒸锅蒸25-30分钟
出锅后 滴上几滴生抽 加入肉末 芝麻油 葱花
完美 水嫩嫩如婴儿般皮肤一样
1⃣️以上食材可以减半做，我的炖盅主要有点偏大 用两个鸡蛋更适合；
2⃣️每款炖盅都有区别不一样 有的盖子能盖的很严 有的则是装饰，比如5和6的步骤 蒸出来的蛋羹就稍微有点区别 口感没有区别 主要区别于蛋羹的光滑度，密封较好的如图6 做出来的蛋羹就很细密光滑，图5密封一般 蒸出来的蛋羹就会有蜂窝状；
3⃣️我这个配方是很水嫩的，如果喜欢口感偏硬点的 可以适当减少水量；
4⃣️肉末做法就是新鲜肉肉加少许玉米粉 盐 炒熟OK
5⃣️芝麻油做法：菜籽油烧熟后直接淋在白芝麻上就OK 很香的 这叫“油泼芝麻油”