玫瑰酱

玫瑰酱的做法说明

早在宋代，百姓就用玫瑰花浸酒、做糕点、入肴馔，做出各式各样的玫瑰花菜肴，比如：玫瑰花粥、玫瑰肴肉、玫瑰豆腐等颜色娇美的养颜菜。到了冬天，就用腌制好的玫瑰花酱来做甜品点心。在集膳食大成的《红楼梦》里也提到玫瑰花这个情节，因为宝玉挨了父亲的毒打，王夫人赶紧让袭人给他吃玫瑰露，说可以“心中爽快，头目清凉”。