梦一样的黑米小米红糖包子

梦一样的黑米小米红糖包子的做法
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梦一样的黑米小米红糖包子的做法说明

名字牛气轰轰的,其实这是一个为了清存货而拼凑出来的方子,嘿嘿。
为啥是“像梦一样”呢?因为这个包子,黑甜香(乡)啊。好笑不好笑,哈哈哈哈哈哈哈哈……好吧,不好笑,有点冷=_=
好吃,而且相当顶饱,毕竟是主食的强强联手→_→

梦一样的黑米小米红糖包子的食材和调料

馅料
黑米适量
小米适量
红糖适量
芝麻适量
葡萄干一小把
(奶油酱)(随意,可省略)
面团
面粉500克
260(±5)克
酵母5克

梦一样的黑米小米红糖包子的做法步骤

  1. 第1步.梦一样的黑米小米红糖包子的做法步骤 第1步

    水,面粉,酵母,和成面团。我懒,直接用面包机和面啦。 水量只是一个大约,可以根据情况适当微调。

  2. 第2步.梦一样的黑米小米红糖包子的做法步骤 第2步

    和好的面团盖起来发酵,利用发酵的时间准备馅料。

  3. 第3步.梦一样的黑米小米红糖包子的做法步骤 第3步

    一多半黑米+一少半小米,淘洗干净,电饭煲蒸熟,水要比平时蒸米饭的量多一些。

  4. 第4步.梦一样的黑米小米红糖包子的做法步骤 第4步

    一把葡萄干加热水泡一下。 蒸熟的黑米饭加入红糖,芝麻,泡过的葡萄干,直接下手抓匀。之前做的奶油焦糖酱我也加了一些进去,不加也行,换成炼乳或者牛奶也行。 拌好的馅差不多是这种状态,粘软的

  5. 第5步.梦一样的黑米小米红糖包子的做法步骤 第5步

    面团发酵完毕。案板撒粉,面团揉匀,搓成条,分切成大小均匀的剂子。

  6. 第6步.梦一样的黑米小米红糖包子的做法步骤 第6步

    按扁,擀成中间厚边上薄的包子皮。

  7. 第7步.梦一样的黑米小米红糖包子的做法步骤 第7步

    包成包子。 锅里加水不开火,包子放进去饧发到变大,差不多二三十分钟,根据状态来判断 (不许吐槽我的包子!我是个经不起吐槽的人,谁要是吐槽我包的包子丑,我就……我就嘤嘤嘤ಥ_ಥ)

  8. 第8步.梦一样的黑米小米红糖包子的做法步骤 第8步

    饧发完之后开大火蒸二十分钟左右,关火后等上三五分钟再打开锅盖。 锵锵锵锵!梦一样的黑米红糖包子出锅! ヽ(°∀°)ノ

  9. 第9步.梦一样的黑米小米红糖包子的做法步骤 第9步

    emmmm……馅不够用了,剩的面揉了馒头。 总共做了11个包子和5个馒头。

  10. 第10步.梦一样的黑米小米红糖包子的做法步骤 第10步

    掰开的包子是这样哒~

小贴士

我家锅比较小,所以包子看起来大,实际上也挺小的,成品大概是一个掌心的大小。

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