火龙果蛋糕

火龙果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分开两个容器，保证蛋白盆中干净无水，蛋白中不可有蛋黄！火龙果去皮加入少量牛奶在料理机里混合，过筛（加牛奶为了让过筛顺利）备用。

2. 第2步.

   蛋黄，面粉，火龙果牛奶汁，糖混合，用橡皮刮刀或筷子搅拌基本均匀后用打蛋器打匀。

3. 第3步.

   蛋白加少量柠檬汁打发，中间分2-3次加糖打发至右图状态后，与步骤二混合。

4. 第4步.

   用橡皮刮刀轻轻混合均匀，

5. 第5步.

   烤箱提前预热好，蛋糕糊装入容器。160度烤制蓬松即可。杯蛋糕温度要比盆蛋糕低！