黑米糕是很好吃，有中式的糕点的米香，但没有西式蛋糕的腻。没有美膳品的时候感觉磨黑米粉是个难题，现在用小美来做简单又成功率高！
尤其是在打法蛋白霜的时候，几十秒就能打到干性发泡，在拌匀蛋黄糊和蛋白霜的时候简直是神器，因为不会消泡！哈哈哈，好开心，以后做戚风就不会被气疯啦
原方见步骤1，用料我略微改动了一下
原方在这里，具体步骤看下面
3分钟速度10打磨好的黑米粉，很细腻
2分30秒速度3.5打发的蛋白霜，糖60分三次加入
20秒（10秒一次，中间用硅胶棒清理锅壁）速度2.5混合好的黑米蛋黄糊和蛋白霜，同样是旋转搅拌，用小美没有消泡噢
倒进磨具里（我在磨具周围抹油了）烤箱预热180度
180度烤30分钟，各家烤箱不同自行调整时间。 烤好立即倒扣，凉了再脱膜。 热的时候切会有点塌陷噢
做好感觉油可以减少5-10。口感微微甜，刚刚好