茅根竹蔗汤

茅根竹蔗汤的做法
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茅根竹蔗汤的做法说明

一直喜欢粤菜,汤作为老广餐桌必不可少的食物集养生和食用于一体。借着舌尖三播出,坚定了试试的决心,联系到片中的郑小姐,获得了她的汤谱,几次做法的沟通下来就有了这碗汤
此汤和胃润肠,清热生津,是雨水节气得佳品

茅根竹蔗汤的食材和调料

猪腱300克
茅根100克
竹蔗300克
少许

茅根竹蔗汤的做法步骤

  1. 第1步.茅根竹蔗汤的做法步骤 第1步

    猪腱飞水切小块

  2. 第2步.茅根竹蔗汤的做法步骤 第2步

    茅根浸泡20分钟,甘蔗切小块

  3. 第3步.茅根竹蔗汤的做法步骤 第3步

    青边碗九碗水入锅烧开,所有材料一起下锅大火烧开后改小火75分钟

  4. 第4步.茅根竹蔗汤的做法步骤 第4步

    细漏网把材料和汤分开,汤加少许盐饮用

  5. 第5步.茅根竹蔗汤的做法步骤 第5步

    汤料也能搭配食用

小贴士

药房的茅根会切碎,煲汤时可用纱布包裹
原汤谱有笋干20克,身边没有就没放,下次放了试试味道有何不同

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