奶油泡芙

奶油泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油，盐，糖，水一起放入奶锅里，然后小火搅拌，（☀️记得一定要小火搅拌，不然没等黄油化开，水就烧开了，☀️）

2. 第2步.

   然后将鸡蛋打成蛋液，放一 旁待用。

3. 第3步.

   我给大家录了视频，方便大家看下，小火到这样就可以，然后把面粉全部倒入锅里搅拌。

4. 第4步.

   如图，干粉搅拌均匀，关火。

5. 第5步.

   这时放入蛋液，大家千万记住，每次少量放入，搅拌均匀在放蛋液，（方子上写的是三个鸡蛋液，因为我这次用的是很小的鸡蛋，所以我实际放了3个半的鸡蛋液，这个鸡蛋大家在做时一定要看需要多少加多少，不要一下到很多，不然多了不成型。

6. 第6步.

   蛋液加入完，成这个状态就可以了，很顺滑，提起不马上垂落，成三角形。

7. 第7步.

   放入裱花袋里，我用的是8齿曲奇嘴。

8. 第8步.

   挤到烤盘里，挤的时候要留空隙，因为在烤得过程中它会膨胀，然后用手指往下轻轻按下，这样考出来比较好看。

9. 第9步.

   烤箱预热190度，烤20-25分钟，变色就可以拿出啦。（时间温度仅供参考，大家要根据自己烤箱温度来烤。）

10. 第10步.

    这是烤得过程中，泡芙开始膨胀。

11. 第11步.

    烤好了出炉，颜色很美腻😛。

12. 第12步.

    将奶油放入干净无水的盆里，开始打发。

13. 第13步.

    奶油打到这样就好了。

14. 第14步.

    装入裱花袋里，我用的是这种很小的花嘴，小的园嘴也是可以的😊。

15. 第15步.

    我是从底部挤入的奶油，这样表面会很好看，200克奶油挤入泡芙里刚刚好，完美😛。