意式马卡龙

意式马卡龙的做法步骤

1. 第1步.

   混合糖粉90克和杏仁粉90克过筛，加入4粉勺法国Dr色粉，加入老化蛋白A，翻拌均匀。

2. 第2步.

   打意式蛋白霜，成功的关键，因蛋白33克，我用一个宽口茶杯，打发成硬性发泡。

3. 第3步.

   蛋白霜分两次混合TPT

4. 第4步.

   晾皮，我用电吹风开热风吹，效果不错。

5. 第5步.

   提前半小时预热烤箱165度，结合三个橙子完整视频。烘烤15分钟。

6. 第6步.

   夹馅：下厨房竹炭乳酪覆盆子配方，95克奶油乳酪，10克淡奶油，40克糖粉，40克黄油。加上糖渍橙皮丁，味道超美。记录下来。