糖醋里脊（番茄酱版）

糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊洗净，顺着肉的纹理切成长条，加入生姜汁、鸡蛋清、白胡椒粉、盐，腌渍20分钟；

2. 第2步.

   腌渍好的里脊肉中加入面粉、澄粉、泡打粉，搅拌均匀，呈粘稠状；

3. 第3步.

   白芝麻炒香，晾凉备用；

4. 第4步.

   6成热油下锅初炸定型，逐条放入、避免粘连；

5. 第5步.

   二次复炸，直至颜色金黄；

6. 第6步.

   番茄酱倒入不粘锅，加入适量清水、白糖炒匀，再加入适量水淀粉炒至浓稠状，下入炸好的里脊肉炒匀、出锅！

7. 第7步.

   装盘后撒上白芝麻，动筷子！