黑胡椒酥

黑胡椒酥的做法
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黑胡椒酥的做法说明

黑胡椒的香气 酥脆的口感越嚼越香
微咸微辣的味道是慢慢的让人上钩的!

黑胡椒酥的食材和调料

【湿性材料】
植物油80-85g
鸡蛋30g
【调味】
25-30g
3g
黑胡椒粉¾-1tsp
【干性材料】
低筋/中筋面粉200g
泡打粉3g
奇亚籽/芝麻8-10g

黑胡椒酥的做法步骤

  1. 第1步.

    准备一个盆,直接用这个称湿性材料 【湿性材料】混合打匀就可以 + 【调味】打匀至融化

  2. 第2步.

    准备【干性材料】——混合均匀 往盆里筛入面粉+撒奇亚籽/芝麻 用硅胶搅拌刀混合轻轻按压,最后没有干粉,抱团就可以

  3. 第3步.黑胡椒酥的做法步骤 第3步

    团好后,揪一块面团,像做饭团那样用手心握紧按压!!捏成球,稍微压扁 不能像做汤圆那样用搓的!!!这是酥饼!!那样搓会散

  4. 第4步.黑胡椒酥的做法步骤 第4步

    刷蛋黄液,预热烤箱175℃ 烤20分钟

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