
无油无糖(无另外加糖,依靠🍌布娜娜的甜足矣),好吃不胖!

分离蛋清蛋黄,蛋清在无水的容器里打发(天气冷可以放在有温水的盆里隔水打发,效率会高很多),我每次打发到绵密的泡沫状。

香蕉用打蛋器压碎,调羹压成泥。蛋黄,面粉,牛奶混合均匀

加入香蕉泥,混合均匀(如果前面先打发了蛋白,这两个步骤尽快完成,否则打发的蛋白…会变回液体(别问我怎么知道的!)

将打发的蛋白分三次加入混合液

用上上下下的方式混合打发的蛋白和蛋液,

所有东西混合均匀的样子

摊饼,不要放油(敲黑板!),否则会上色不均匀~今天做的有点湿

等待的时候洗碗,回来就可以翻面了

等松饼变成这个状态翻面(边缘微鼓)

上色的不太均匀555555

叮完成!

如果注重口感,自己加入一点干酪也没问题!把干酪放在热乎乎的松饼间夹起来,一会儿就融化了~不要吃太多会胖👅

今天用的是这款,海盐味微微咸,数据还不错,推荐🤘
碎碎念~
大家可以调整步骤顺序,先混合蛋黄面粉牛奶再打发蛋白、这样蛋白能保持最蓬松的状态加入混合液!
敲黑板,摊饼千万不要放油!所以会需要不粘的锅具,不粘锅,电饼铛,养的很好的铸铁锅,都可以。