冬季最好吃的饺子！
| #面团 | |
| 面600g，水300g左右 | |
| #肉餡 | |
| 猪肉400克，（葱15克，姜15克加100克水打成葱姜水），五香粉1g，生抽3汤勺，老抽2汤勺，料酒1汤勺，盐1茶勺，香油1汤勺。香菇13个泡好切碎。糖2克。 | |
| #菜 | |
| 白菜800g，盐8~9克(让白菜出水用)，挤出水后約530g，放約2~3汤勺油，能裹住每粒白菜即可。 |
肉馅加入所有调料活好，放入冰箱。
面活好盖盖儿放一边醒着，中間可再揉一次。
白菜切丝后再切粒，最后剁碎，放入大盆里，撒上盐，静置15分钟后，挤出水份，弄散后加入油，使白菜锁住水份。
把肉和菜混合均匀。
揪好剂子，擀好饺子皮。
包好的饺子。
煮好了
咬一口看下…