红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋的做法

10人浏览0人收藏雪芳私房菜

红烧肉卤蛋的做法说明

我是一个客家女人，爱下厨，这道红烧肉在我们老家又叫毕肉，肉鲜美，入口即化，不油腻，下饭下酒上上选，逢年过节家里都会做，就让我们一起分享吧……

红烧肉卤蛋的食材和调料

五花肉	1千克
老抽	2勺
冰糖	10克
生抽	2勺
料酒	1勺
八角	5个
盐	适量
姜	3片
桂皮	1块
陈皮	1个
笋干	50克
鸡精	适量
鸡蛋	5个
柱候酱	适量

红烧肉卤蛋的做法步骤

第1步.
把所有材料准备好……

第2步.
把鸡蛋和肉放锅里煮，肉煮到发白，鸡蛋煮到熟即可捞起放到冷水中泡5分钟

第3步.
冬笋干用高压锅压熟，或者隔天就先用冷水泡着，因为笋干硬

第4步.
在把冷水中泡好的五花肉切块，和柱候酱搅拌均匀……

第5步.
然后把所有食材一起放高压锅一起焖15分钟

第6步.
最后起锅便可食用

小贴士

注意
1.笋干必须先泡软或者煮软
2.老抽一定要看到水变黑色就够了

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