自制家常麻辣小咸菜

自制家常麻辣小咸菜的做法步骤

1. 第1步.

   将羊角菜剥去老皮洗净，切片，再切成条，挂在绳子上晾晒。

2. 第2步.

   晾晒大概需要几天时间

3. 第3步.

   将晒干的羊角菜取下装盆里

4. 第4步.

   用热水淘洗干净

5. 第5步.

   将淘洗干净的羊角菜挤干水份

6. 第6步.

   将挤干水份的羊角菜切成小段

7. 第7步.

   将切好的羊角菜放入高度白酒、盐、白糖揉匀

8. 第8步.

   将挤出多余的水份倒掉不要

9. 第9步.

   将挤干水份的羊角菜放入辣椒面、花椒面、花椒油、芝麻油拌匀尝味，咸菜味道要偏咸才合适，淡了就不好吃。

10. 第10步.

    如果味道谈了还可适当的加盐和糖，直到自己满意为止。

11. 第11步.

    将做好的咸菜装坛

12. 第12步.

    密封入冷藏室保存。