无黄油的植物油小泡芙

无黄油的植物油小泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋搅打均匀，放置备用 面粉过筛

2. 第2步.

   称好牛奶.油.盐.糖（糖根据个人情况酌量添加，仅供参考）

3. 第3步.

   中火煮沸，我是煮到牛奶鼓起来了

4. 第4步.

   完成上一步后迅速关离火加入面粉，用硅胶刮刀搅拌均匀（无生粉）

5. 第5步.

   再次用中火加热15到20秒（蒸发水分，根据情况而定，不一定非这么长时间）

6. 第6步.

   离火，放至不烫手

7. 第7步.

   加入一半鸡蛋液，搅拌均匀（这一步我搅的很艰难，小伙伴们可以试试用刮刀一边戳面团一边搅）

8. 第8步.

   逐次加入剩余鸡蛋液，至用刮刀挑起成2.3厘米的倒三角状 不一定把蛋液全部加入啊 敲黑板！ 画重点！ 注意别太浓也别太稀哦

9. 第9步.

   放入裱花袋内，烤盘垫油纸挤泡芙。大小随心情

10. 第10步.

    上下火中层210℃10到15分钟后转190℃8到12分钟左右 PS：有的方子说中间不能打开烤箱，可我还是忍不住看了两眼，没有塌

11. 第11步.

    考完后拿出来，有的说要凉透再拿，不然会塌，然鹅我还是没有遵守(>﹏<) 好在不影响成果

12. 第12步.

    最后一步，在底部戳一个洞，把陷挤进去

13. 第13步.

    完美