越是简单的做法，就越能吃出食材的本真，和那些浓油赤酱一吃就是一嘴调料味的菜有着天壤之别。一道金灿灿，香喷喷的鸡刨豆腐就是这么简单，吃起来清淡鲜香，绵软爽口。吃多了油腻的菜再来吃这个，真的很舒服。
简单的食材备好
鸡蛋打入碗中，碰上了双黄蛋呦，加入1勺料酒打成蛋液。
炒锅烧热倒油，小火将豆腐放入锅中，然后用铲子将豆腐铲碎。
把搅好的蛋液倒进锅中
开中火快速翻炒
炒至鸡蛋呈现出小颗粒状，按照自己的口味加盐调味，将葱花放进去一起炒。
鸡蛋完全熟了就可以出锅了，简单又好吃的鸡刨豆腐就好了。
1、这道菜要想好吃，料酒不可缺，葱不能省，最好是小葱，家里没有，就用大葱的叶子了。