豆浆戚风

豆浆戚风的做法步骤

1. 第1步.

   1.豆浆，玉米油和砂糖一起搅拌到完全乳化

2. 第2步.

   2.倒入过筛后的低筋粉

3. 第3步.

   3.搅拌均匀无干粉

4. 第4步.

   4.加入蛋黄

5. 第5步.

   5.搅拌均匀，无颗粒

6. 第6步.

   6.蛋白，砂糖柠檬汁放入搅拌缸中

7. 第7步.

   7.先2档将糖搅拌融化

8. 第8步.

   8.再4档搅拌至能拉出小尖角即可

9. 第9步.

   9.取出三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊

10. 第10步.

    10.将其翻拌混合均匀

11. 第11步.

    11.拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白霜盆中

12. 第12步.

    12.继续由上而下的翻拌均匀

13. 第13步.

    13.拌好的蛋糕糊从10厘米高处倒入蛋糕模具中，震动几下

14. 第14步.

    14.送入事先预热好的烤箱中下层进行烘烤。 参考温度：上火140度，下火140 时间50分钟。然后上火150度 下火140度 时间10分钟

15. 第15步.

    15.烤好后出炉摔模倒扣在烤网上，待完全凉透后脱模