试了几种茶叶，感觉锡兰红茶口感最适合，尤以来自乌瓦产区的为佳。选好茶叶，就已经成功了一半。制作过程其实并不难
纯净水倒入小煮锅 烧开
加入红茶 小火煮20-30分钟 其间不断用大勺子舀起倒下
加热淡奶 （微波炉1-2分钟或隔水加热均可）
用滤网勺子过滤煮好的红茶 重复3-5次
在滤好的茶水中加入温热的淡奶 搅拌均匀
倒入陶瓷杯即可
港式奶茶的特别之处，一是拉茶撞茶之后，水中增加了浓密均匀的气泡，茶味更浓，口感也更滑，所以在步骤2中要尽量多用勺子舀几下。二是用了无糖淡奶，又厚又稠，黑白淡奶和三花淡奶都不错，也并不难找。