比海碗居好吃的炸酱面

比海碗居好吃的炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   先来做面团 我做的三人分 一碗面 三个蛋一点水

2. 第2步.

   有一个蛋走远了没进镜头 和面 成光滑的面团以后 用碗扣上 醒20分钟

3. 第3步.

   这时候把要准备的菜切好 我准备了黄瓜 香菜 胡萝卜 水果萝卜 娃娃菜 直接切丝 豆芽 豌豆 油麦菜焯熟过凉水 摆盘

4. 第4步.

   醒好的面团再揉 揉到变软 开始擀 擀成饼 撒上干面 对折 再擀 再撒干粉 重复四到五次 然后均匀切成细条

5. 第5步.

   面条

6. 第6步.

   打开 细条 面条就来了 烧开水煮面

7. 第7步.

   一袋甜面酱一袋干黄酱 加酱油 生抽 耗油 糖 水

8. 第8步.

   忘拍照片了 脑补吧，起火加油，油热加蒜沫 葱花 翻炒出香味 加肉馅 有一点肥肉的肉馅 小火煸炒 加料酒 多煸炒一会 这样肉末不会腻 倒入准备好的酱 加大料 葱段 继续炒 大火炒五分钟 然后关火盛出来

9. 第9步.

   煮好的面条过凉水 冲好

10. 第10步.

    可以吃了