舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼的做法步骤

1. 第1步.

   1 鸡蛋蛋白和蛋黄分开装两只碗，碗必须要无油无水

2. 第2步.

   蛋黄碗里加入 20 克牛奶

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   面粉过滤，筛入蛋黄碗

5. 第5步.

   快速搅拌均匀，将蛋黄糊静置备用（这一步可选择加入泡打粉）

6. 第6步.

   蛋白用电动打蛋器低速打散，分三次加入糖打发，直到打光滑，提起时有尖角

7. 第7步.

   打发的蛋白取三分之一加入蛋黄糊，轻轻切拌均匀，再去三分之一蛋白加入面糊中继续搅拌均匀

8. 第8步.

   最后加入余下的蛋白，与蛋糊切拌均匀，倒入裱花袋备用。

9. 第9步.

   平底锅加热后涂一点油，面糊慢慢挤在锅底，盖上盖子中小火加热约 1 分钟

10. 第10步.

    把饼翻面，盖上盖子继续加热 1 分钟盛出。

11. 第11步.

    吃的时候，可以撒上糖粉、枫糖，搭配水果，也可以挤上奶油加喜欢的水果搭配来吃