1、排骨洗净沥干，蒜瓣拍碎成末 2，热锅冷油爆香蒜末，加入排骨翻炒至变色后加入料酒翻炒 3、加入蚝油和蒸鱼豉油翻炒均匀后加入没过排骨的水 4、大火煮沸五分钟后，盖上锅盖转小火 5、待水快收干时，加入辣酱翻炒均匀后收汁即可
