在制作西兰花料理时我们通常只会保留花的部分，其实丢弃不用花梗具有与西兰花一样的营养价值且富含纤维，这么好的东西丢掉了岂不可惜！让我来用花梗做一道简单美味的渍物，鲜甜香辣，爽脆可口，配饭佐酒都很不错哦。
西兰花梗洗净后用刀削去外面的一层硬皮，这样可以得到更加爽脆的口感。
根据喜好切片或切丁，大小厚度适中即可，切太薄腌渍后就不脆了。
放入渍缸中，撒入半勺盐，翻动拌匀。静置30分钟后倒掉析出的水分，可以再用冷开水冲洗一下。
切几片红尖椒圈放进去，根据口味调入适量生抽、麻油后翻动拌匀。
盖上重石，放入冰箱冷藏腌渍一夜即成。