叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。
包子原材料
面絮状开始揉面,不要再加水了
揉光滑开始发酵1小时
发酵好的面团,带蜂窝状就代表发好了
上肉拌入适量叉烧酱,油,生粉,糖,腌制2小时
把发好的面团揉成光滑就可以放馅料包了
ok.上锅蒸15分钟