慕斯蛋糕卷

慕斯蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   按蛋糕卷的做法做好蛋糕片。因为3蛋，蛋糕卷比较薄，我用的170℃烤14分钟，自己观察表面上色即可。

2. 第2步.

   烤蛋糕时，吉利丁片用冷水泡软。

3. 第3步.

   芒果打成泥。

4. 第4步.

   牛奶小火加热至略烫手，加入挤去水的吉利丁，搅至融化。倒入芒果泥，搅匀。

5. 第5步.

   淡奶油加糖，略打发，可以流动的状态哦。和芒果牛奶液混合均匀成慕斯液。

6. 第6步.

   蛋糕片冷却，切去边缘，按尺寸裁剪出几片蛋糕片，我用的扎面包袋的金属绳比划尺寸。毛巾底向下放入半圆模具。可以用手按压，贴到壁上，蛋糕片很软，不会按坏的。

7. 第7步.

   量模具

8. 第8步.

   切出底面蛋糕片

9. 第9步.

   底面蛋糕片放入模具，量出盖面宽度

10. 第10步.

    切出盖面的蛋糕片。

11. 第11步.

    继续量尺寸切出拼块，铺满模具

12. 第12步.

    倒入一半高度的慕斯液，放水果块。

13. 第13步.

    继续倒满慕斯液，抹平，盖上盖面蛋糕片，轻按。

14. 第14步.

    放入冰箱冷藏4小时以上。可以直接就倒出的，好了，美美地享受吧！

15. 第15步.

    多余的蛋糕和慕斯液正好做个盒子蛋糕😀