毛毛虫面包

毛毛虫面包的做法步骤

1. 第1步.

   我习惯把材料一一称好，先来做面团

2. 第2步.

   除黄油以外，所有面包材料放进面包桶里，先放液体在放面粉

3. 第3步.

   启动面包机，揉成面团以后，加入黄油

4. 第4步.

   将面团揉至手套膜，如图这样，面团就是揉好了

5. 第5步.

   发酵一个小时，面团体积明显变大，按一下，面团不回缩，面就是发好了

6. 第6步.

   取出面团，排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟

7. 第7步.

   然后平均分成四份，每份大概153g，盖上保鲜膜在松弛15分钟

8. 第8步.

   取一块面团，用擀面杖擀成长方形

9. 第9步.

   卷起来

10. 第10步.

    依次把四个都做好，放在烤盘里，盖上保鲜膜，发酵半个小时，中间要隔点距离，因为后期还会发大

11. 第11步.

    面团发酵的时候，我们来做泡芙酱

12. 第12步.

    把油和水倒入锅里，煮开

13. 第13步.

    水开以后迅速倒入面粉，搅拌均匀，这个步骤是为了烫熟面粉

14. 第14步.

    烫熟的面粉里磕入一个鸡蛋

15. 第15步.

    搅拌均匀，泡芙酱就做好了，

16. 第16步.

    此时，面团也发酵好了，体积明显变大，然后预热烤箱，上下火150度

17. 第17步.

    表面刷蛋液

18. 第18步.

    挤上泡芙酱

19. 第19步.

    把面团放入烤箱里，上火130度，下火130度，烘烤20分钟，然后上火150度，下火130度在烘烤10分钟，就可以，取出烤箱，晾凉面包

20. 第20步.

    接下来做奶油夹心部分，淡奶油放入白糖

21. 第21步.

    用电动打蛋器打至硬性打发

22. 第22步.

    把面包中间用面包刀切开，底部不要切断，中间挤上奶油就可以了

23. 第23步.

    中间组织也特别棒

24. 第24步.

    高颜值有木有