鸡用5%的盐水泡了一晚上，滤干水分，在内腔壁上涂满五香粉。然后在肚子里塞上茶叶、孜然五香粉辣椒粉拌过的发好的香菇。先用荷叶包好，然后用面粉加土豆粉拌成糊均匀的在荷叶的表面包裹上厚厚的一层面粉。在锡箔纸上涂上油，紧紧包裹住鸡。放烤箱180度考2个半小时即可。
