手抓羊肉饭

手抓羊肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉一斤

2. 第2步.

   羊肉切块，焯水3分钟

3. 第3步.

   冷水放羊肉开始煮40分钟，放大葱，姜，料酒，花椒，八角，盐。盖锅盖大火煮开，中火煮。煮好后的羊肉汤，倒出放入洗好的生米拌匀。

4. 第4步.

   胡萝卜、洋葱切小丁。

5. 第5步.

   大火起油锅，放入羊肉，放生抽，翻炒二分钟后盛出。直接放入胡萝卜和洋葱，放盐，翻炒几分钟，放入少许羊肉汤。

6. 第6步.

   有香味溢出后，放入生米和羊肉汤（齐平）

7. 第7步.

   煮10分钟后，放入羊肉。蒸煮，中间过程要翻动。（也可以放入电饭煲）