奶茶布丁

奶茶布丁的做法步骤

1. 第1步.

   400ml牛奶倒入奶锅中，中火煮沸。

2. 第2步.

   放入10g伯爵红茶、5g大吉岭红茶（我封在茶包里了！），最小火煮3分钟。

3. 第3步.

   会得到这样琥珀色的奶茶~

4. 第4步.

   盖上盖子闷5分钟。

5. 第5步.

   虑出茶包，加入20g白砂糖搅匀，并放置到大概36°左右，既温热不烫口的温度。

6. 第6步.

   2个鸡蛋+20g白砂糖搅匀。

7. 第7步.

   边搅拌边把奶茶倒入蛋液中。

8. 第8步.

   过晒1-2遍，得到细腻的液体。

9. 第9步.

   倒入烤碗中，八分满即可，我用了3个大约220ml的烤碗。

10. 第10步.

    烤碗上盖上锡纸，烤盘中要倒入60°左右的热水，布丁需要采用“水浴法”烤制！

11. 第11步.

    烤箱预热150°，放入中下层烤30分钟。

12. 第12步.

    放入冰箱冷藏2小时以上，丝滑香甜的奶茶布丁就做好啦~

13. 第13步.

    享用！