素爆菜心

素爆菜心的做法步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇洗净，切成小条

2. 第2步.

   放入热油锅内略炸一下

3. 第3步.

   取出放在厨房纸上吸走多余油份

4. 第4步.

   油菜去根和老叶，洗净。锅中加入清水、盐、植物油煮沸，放入油菜焯至熟。

5. 第5步.

   捞出用冷开水过凉

6. 第6步.

   沥干水，码放在盘内

7. 第7步.

   炒锅中先不开火，加入清水、蚝油、海鲜酱油、老抽、鸡精、白糖、精盐，调成酱汁搅拌均匀。

8. 第8步.

   开火，将汤汁煮沸。

9. 第9步.

   然后放入杏鲍菇煮2分钟，最后加入水淀粉勾芡。

10. 第10步.

    翻炒均匀至汤汁浓稠

11. 第11步.

    装入之前码好青菜的盘中即可。

12. 第12步.

    成品图~