香浓幼滑的花生酱，一直是深受大小朋友喜爱的味道。除了抹面包之外，烘焙后的花生酱更加醇香四溢，简直就是各式甜点的最佳搭档。今天分享的这款小零嘴，在黄油曲奇中加入了花生酱，做一款花生味十足的奶香饼干，孩子和家人都会吃上瘾。
无盐黄油在室温下软化。 黄油一般是放冰箱冷冻保存的，遇上冬天气温较低时，如果还是用室温软化的方法就会很漫长。而用加热的方式又很容易导致软化过度，直接化成液体了。建议在做之前提前一天把所需分量准备好，用保鲜膜包好放到冰箱冷藏室进行解冻，第二天再做的时候，就很容易软化了。
往软化的黄油里加入糖粉。 如果买不到糖粉，可以用料理机把细砂糖打成粉末来代替。但尽量不要直接用细砂糖，因为做出来会有颗粒感，影响整体的口感。
用电动打蛋器把糖粉和黄油充分混合，并且打发至黄油颜色变浅，体积膨胀。
分两次倒入蛋液，每次加入后用打蛋器继续搅打均匀。
倒入花生酱。 尽量用自制的花生酱。
继续用打蛋器搅打，直至花生酱充分混合。
倒入低筋面粉。
用刮刀拌匀。 注意把握好力度，采用翻拌、压拌的方式轻轻混合。
把面团一分为二。
分别揉成直径约3cm的长条。
用保鲜膜卷起来，防止水分流失，放冰箱里冷冻约1个小时。 如果想做成卡通造型，可以把整个面团冷冻后，再压扁，用模具进行塑型。
切成硬币一般的小圆片。
在烤盘上隔开间距码好。
放到预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤约15分钟。 注意观察饼干上色情况，均匀上色后即可出炉。
一次吃不完的，可以用密封罐常温保存，一周内吃完。