春天来过南京的人都吃过芦蒿，大家一般是炒炒肉丝啦，香干啦，还有加蒜清炒的。可是你们知道南京老饕最爱的可是：芦蒿炒臭干，又香又臭。哈哈哈😄
准备食材。芦蒿清理摘成寸长。臭干切条状。
锅入油，臭干丝入锅翻炒几下。
清洗好的芦蒿段入锅大火翻炒片刻。加盐即可。
看到香和臭的结合了吗？
1.芦蒿叶不用全部摘去，可留适量嫩尖，但不宜过多，太多了会有涩味。2.吃芦蒿以爽脆口感为佳。因此，炒芦蒿时间不宜过长。
